C. U. Guerra Barbosa, H. P. Barbosa, J. M. Oliveira Cavalheiro, e V. L. Wanderley, “ESTIMATIVA DO VALOR ENERGÉTICO A PARTIR DE CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS DOS ALIMENTOS”, Rev. Ciênc. Saúde Nova Esperança, vol. 3, nº 2, p. 9–19, nov. 2005.